Utilisation de canneberges fraîches

Saviez-vous que vous pouviez déterminer la fraîcheur d’une canneberge d’après la hauteur de son rebond ? Les canneberges fraîches Ocean Spray® regorgent d’une saveur prête à éclater dans n’importe quelle recette du temps des Fêtes. Cliquez sur les questions courantes ci-dessous au sujet de la fraîcheur des canneberges pour obtenir une réponse rapide.

Quand puis-je me procurer des canneberges fraîches?

  • On peut se procurer des canneberges fraîches Ocean Spray® de la fin septembre au début décembre. Recherchez-les dans l’allée des fruits et des légumes

Comment puis-je conserver des canneberges fraîches?

  • Conservez les canneberges fraîches au réfrigérateur dans leur sac en plastique d’origine jusqu’à deux semaines.

Puis-je congeler des canneberges fraîches?

  • Les canneberges fraîches se congèlent bien. Il est possible de congeler les canneberges dans leur sac en plastique d’origine, sans les laver au préalable, pendant une période maximum d’un an.

  • Achetez des sacs supplémentaires de canneberges fraîches et congelez-les de manière à en avoir à longueur d’année.

Combien de temps puis-je conserver des canneberges fraîches au réfrigérateur? Au congélateur?

  • Les canneberges fraîches mises au réfrigérateur se conservent habituellement jusqu'à deux semaines. Nous suggérons de les congeler si vous ne prévoyez pas les utiliser dans les deux semaines qui suivent. Les canneberges se congèlent bien et se conservent au moins un an.

Comment puis-je utiliser des canneberges fraîches?

  • Pour préparer les canneberges à la cuisson, triez-les en prenant soin d’éliminer les tiges et les fruits mollasses. Il se trouve parfois quelques canneberges blanches dans le sac. Elles sont comestibles, leur durée d’exposition au soleil étant tout simplement inférieure à celle des rouges.

  • Rincez bien les fruits à l’eau, puis égouttez-les dans une passoire.

  • Il est facile de confectionner votre sauce maison aux canneberges et de trouver d’autres recettes géniales mettant en vedette des canneberges fraîches.

Comment puis-je utiliser des canneberges congelées?

  • NE FAITES PAS DÉGELER les canneberges congelées avant de les utiliser. Il suffit de les rincer à l’eau froide et de les utiliser selon le mode d’emploi des canneberges fraîches.

  • Il est possible de hacher les fruits congelés dans un robot culinaire (un sac ou 3 tasses / 750 mL à la fois).

Combien y a-t-il des canneberges fraîches dans un sac?

  • Il y a 3 tasses (750 mL) de canneberges dans un sac de 340 g.

  • 1 tasse (250 g) de canneberges fraîches équivaut à 3/4 tasse (175 mL) de canneberges sèches sucrées Craisins® Ocean Spray®.

Qu’en est-il des qualités nutritives?

  • 1/2 tasse (125 mL) de canneberges fraîches renferme 25 calories et 10 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C, sans compter qu’elles regorgent d’antioxidants naturels

  • Outre leur très faible teneur en sodium, les canneberges fraîches ne contiennent aucun cholestérol et aucun gras ou presque.

Comment puis-je préparer des canneberges à la cuisson?

  • Commencez par les trier en prenant soin d’éliminer les tiges et les fruits mollasses. Rincez les fruits à l’eau froide, puis égouttez-les bien avant de les utiliser conformément au mode d’emploi. Il y a trois tasses (750 mL) de canneberges dans un sac de 340 g de canneberges fraîches Ocean Spray®. Si vous utilisez des anneberges congelées, ne les faites pas dégeler avant de vous en servir.

  • Votre recette doit indiquer si vous devez utiliser ou non des canneberges hachées. Dans la négative, assurez-vous de mesurer vos canneberges avant de les hacher. Suivez les directives ci-dessous:

    • Si la recette mentionne d’utiliser « 1 tasse (250 mL) de canneberges hachées », hachez-les avant de les mesurer.

    • Si la recette mentionne d’utiliser « 1 tasse (250 mL) de canneberges », hachées, mesurez-les avant de les hacher.

Puis-je substituer les canneberges sèches sucrées Craisins® Ocean Spray® à des canneberges fraîches?

  • Oui, les canneberges sèches sucrées Craisins® conviennent bien aux produits cuits au four, bien qu’il existe une différence de mesure de 1/4 tasse (60 mL). Si une recette nécessite une tasse de canneberges fraîches, vous devez donc utiliser 3/4 tasse (175 mL) de canneberges sèches sucrées Craisins®.

  • Les canneberges sèches sucrées Craisins® ne doivent pas servir dans les sauces cuites. Comme il s’agit de fruits secs, elles ne renferment pas la pectine nécessaire afin que la sauce puisse prendre.